Pastelitos de Carne | Meat Pastelitos

(For English recipe, scroll down)

Receta en español:

Hola todos! Bienvenidos nuevamente, hoy les voy a introducir una nueva receta. Los pastelitos de carne o empanadas de carne como le llaman en diferentes paises. Para formar los pastelitos yo utilize carne de cerdo para hacer el relleno. Como una alternativa puedes usar camarones y champiñones en este relleno.

Si quieres saber mas informacion acerca de los pastelitos de carne o de la reina de la cocina puedes encontrarme en Facebook, Instagram, y Youtube

Ingredientes:

• 1 y media libra de carne de su preferencia yo utilize cerdo, se pone al fuego a cocer con ajo, sal al gusto cilantro y pimienta, una vez este blandita la saca y la corta en trocitos chiquitos.

• 2 tomates

• 2 chiles dulces de los pequenos

• 3 ramitas de cilantro

• 2 ajos asados

• 1 o 1/2 cebolla

• 4 huevos cocidos y cortados en trocitos

• 1 taza de vegetales mixtos

• 1 1/2 taza de papas en trocitos pequenos

• 1/2 taza de aceitunas

• 1/2 taza de mantequilla amarilla

• 2 cucharadas de alcaparras

• 1 cucharada de salsa roja o ketchup

• 1 cucharada de mostaza

• 2 cucharadas de azucar

• 1 cucharada de dijon mostaza

• 1 cucharada de Worcestershire salsa

• unas piscas de ojuelas de chile rojo

• 1 1/2 cucharada de consomé de pollo

• 1/2 cucharadita de achiote en polvo

• 2 cucharadas de aceite de tu preferencia y tambien le puedes agregar pasas al gusto

• 1/2 ramita de apio

Instrucciones:

Sofreir con la mantequilla y el aceite, el apio, cebolla, ajo, cilantro, tomate y chile dulce por un minuto o minuto y medio

Despues ir agregando uno a uno el resto de los ingredientes incluyendo la carne una vez todo este integrado le puedes agregar media taza del jugo de la carne que cocistes para que no quede tan reseca lo puedes mesclar todo con el sofrito por unos 2 a 3 minutos

Precalentar el horno a 350 grados F

El tiempo de cocimiento es de 40 45 minutos depende de tu horno

Con la mescla del relleno ya lista procedes a formar los pastelitos. Yo le pongo una cucharada y media de la mescla a cada pastelito

La receta de la masa para los pastelitos de carne la puedes encontrar en el video anterior

y tambien el procedimiento para ver como se hace el ruedo de los pastelitos la puedes encontrar aqui: https://youtu.be/XwdpvXJvDlA

Si necesita ayuda visual, consulte mi video instructivo donde demuestro cada paso.

¡Recuerde publicar sus fotos de sus recreaciones en Facebook e Instagram y use el hashtag #lareinadelacocina para que pueda verlo y felicitarlo!

Muchas gracias por tomarte unos minutos de tu tiempo para pasar por aqui e interesarte por

mi receta y saber como hacer esta deliciosa reposteria, espero que trates de hacerla te encantara. "Suerte"

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Hello everyone! Welcome again, today I am going to introduce a new recipe for meat pastelitos or meat empanadas as it is called in different countries. They are made with a pork filling and as an alternative you can use shrimp and mushrooms.

If you want to know more information about meat pastelitos or la Reina de la Cocina you can find me on Facebook, Instagram, and Youtube.

Ingredients:

For the preparation of the filling we will use the following:

• 1 1/2 lbs of meat of your choice (I used pork, put it on the stove to boil with salt, pepper, cilantro, and garlic. Once it's soft, take it out and cut it into small cubes

• 1/2 stalk of celery

• 2 tomatoes

• 2 sweet peppers

• 3 sprigs of cilantro

• 2 cloves of garlic (roasted)

• 1 medium onion

• 4 boiled and diced eggs

• 1 cup small diced potatoes

• 1 cup mixed vegetables

• 1/2 cup olives to taste

• 1/2 cup of butter

• 2 tablespoons of capers

• 1 tablespoon of ketchup

• 1 tablespoon of mustard

• 2 tablespoons of sugar

• 1 tablespoon of Dijon mustard

• 1 tablespoon of Worcestershire sauce

• A Pinch of Red Pepper Flakes

• 1 1/2 tablespoon of chicken bouillon powder

• 1/2 teaspoon of annatto powder or in small dough form

• 2 tablespoons of oil of your choice and you can also add raisins to taste

Instructions:

Sauté the celery, onion, garlic, cilantro, tomato and sweet peppers with the butter and olive oil in a pan for 1 minute to a minute and a half.

After adding the rest of the ingredients one by one including the meat, you can add half a cup of pork broth from the pork or meat of choice that you cooked, to the filling so it can be juicy. You can mix everything with the broth for about 2 to 3 minutes.

Preheat oven to 350 degrees F

The cooking time is 40-45 minutes depending on your oven

Once the filling is sautéd, you're ready to assemble the pastelitos. I put 1 1/2 tablespoon of the filling on each tortilla. Then I add another tortilla on top and make a beautiful fold with the edges to seal the pastry.

If you would like to see exactly how I make the fold and how I create the filling, here's the link to my youtube video: https://youtu.be/XwdpvXJvDlA

And if you need the recipe to make the dough, here's the link to the recipe: https://rizelaya63.wixsite.com/reinazelaya/post/pineapple-pastelitos-pastelitos-de-pi%C3%B1a

Thank you very much for taking a few minutes of your time to stop by and taking interest in

my recipe. And now that you know how to make this delicious pastry, I hope you try to make it and that you'll fall in love. Remember to post your photos of your recreations on facebook and instagram and use the hashtag #lareinadelacocina so I can see it and congratulate you! Goodluck!

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