Pan de coco | Coconut bread

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Hola a todos! Bienvenidos nuevamente, hoy les traigo otra deliciosa receta, el pan de coco con un toque tropical ya que es preparado con leche de coco y aceite de coco. El cual viene de la palma o el palo de coco que es cien por ciento tropical.

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Ingredientes:

• 2 tazas de leche de coco que sea tibia

• 2 paquetes de levadura (4 1/2 cucharaditas)

• 1/3 taza de azucar

• 1 huevo batido

• 6 tazas de harina de trigo de todo uso mas media taza extra para ir ajustando la masa hasta que quede suave

• 1/4 taza de aceite de coco preferible derretido

• 1 1/2 cucharadita de sal o a tu gusto

Procedimiento:

Batir la leche de coco, azucar, levadura, huevo y aproximadamente la mitad de la harina todo junto en una fuente. Mescle bien hasta integrar todos los ingredientes. Dejele reposar unos 10 minutos hasta que se vea una concistencia blanda (aguada)

Seguidamente agregue los ingredientes restantes la sal, el aceite de coco y poco a poco vaya agregando la harina ajustandola como se necesite. Luego proceda a poner la masa en la tabla para trabajarla hasta que quede suave.

Enjuague una fuente con agua caliente, la seca y coloque la masa en la fuente, cubrala con una manta o toalla limpia. Dejela reposar hasta que doble el tamano aproximadamente una hora.

Seguidamente pasada la hora precione o golpee la masa y empieza a formar las bolitas del tamano que desee, coloque las bolitas en una bandeja de hornear engrasada cubralos con una toalla o una manta y lo deja reposar por otros 45 minutos

Precalentar hornoa 350 F

Cocimiento por 30 a 35 minutos depende de su horno

Si necesita ayuda visual, consulte mi video instructivo donde demuestro cada paso.

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Hello Everyone! Welcome back, today I bring you another delicious recipe, coconut bread with a tropical touch as it is prepared with coconut milk and coconut oil. Which comes from a coconut tree which is 100% tropical.

If you want to learn this recipe or know more about "the Queen of the kitchen" you can find me on Facebook - Instagram - Youtube

Ingredients:

• 2 cups of warm coconut milk

• 2 packets of yeast (or 4 1/2 teaspoons)

• 1/3 cup of sugar

• 1 beaten egg

• 6 cups of all-purpose wheat flour plus an extra 1/2 cup to adjust the dough until it is smooth

• 1/4 cup coconut oil preferably melted

• 1 1/2 teaspoon salt or to your liking

Process:

Whisk the coconut milk, sugar, yeast, egg and about half of the flour (3 cups for now) together in a bowl. Mix well until all the ingredients are integrated. Let it rest for about 10 minutes until a soft consistency (moist) is seen

Then add the remaining ingredients, the salt, the coconut oil and little by little add the rest of the flour, adjusting it as needed. Then put the dough on a flat surface to knead it until smooth.

Rinse a large bowl with hot water, dry it and place the dough in the bowl, cover it with a clean blanket or towel. Let it rest until doubled in size for about an hour.

Then after the hour passes, remove dough from bowl and roll into a long log. Gently start to form the balls of the size you want by squeezing each one from the end of one log and place the balls on a greased baking tray. Cover them with a paper towel or dish towel and let it rest for another 45 minutes (It will rise again!)

Preheat oven to 350 F

Bake for 30 to 35 minutes depending on the strength of your oven.

Remove from oven when golden brown and let cool.

Eat with butter or sour cream and refried beans! Even plain is just as good!

If you need a visual aid, please refer to my instructional video where I demonstrate each step.

Thank you so much for reading my recipes and for visiting my website.

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